液氮適合食品行業的原因是什么
  液氮在食品行業的應用主要依托于它的物理性質，可以將食物溫度急速降低冰凍點之下，新疆高純氣體廠家表示使其所含的全部或大部分水分隨著食品內部熱量的外散而形成合理的微小冰晶體，從而保存食物，這一特性也是其在食品行業得以廣泛使用。
  1、減緩食物變質：對食品成分呈現惰性，不會改變食品本身的物理性質，減緩食物氧化變質的進程。
  2、液氮分子小：可與不同形狀的食品充分接觸，更好的發揮液氮的作用。
  3、食品干耗小：適合凍結一些水分高的食品，保證解凍后食品的水分含量和口感。
  4、占地面積小：初投資低，裝置效率高。
  5、凍結速度快品質高：由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進行強烈的熱交換，故凍結速度極快，每分鐘能降溫7-15K。食品內的冰結晶細小而均勻，解凍后食品質量高。
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